慕名已久的好春好然餐厅，每道菜品都是功夫手路菜，网路上也找不到菜单，因为都是以自家栽种的新鲜蔬菜及当日食材融入菜品，每次吃到的都不太一样，所以来到宜兰当然要找这种独一无二的无菜单料理，来满足自己的味蕾。
文章重点好春好然 House&Kitchen｜餐厅外观好春好然 House&Kitchen｜订位须知好春好然 House&Kitchen｜菜色介绍好春好然 House&Kitchen｜餐厅外观无菜单料理好春好然House&Kitchen位在员山乡，是一栋三层楼高的建筑，提供美味的料理同时也是民宿喔！只要是平日入住的旅客，餐厅皆会招待一道菜品。
可以看到好春好然餐厅外面有个蔬菜花园，我们吃到的菜色很多都是他们自家种的健康蔬菜。
除了一般常见的绿色叶菜，还有许多叫不出名字的稀有蔬菜，依季节不同种植的，所以每次吃到的菜色也都不一样，特别有惊喜的感觉。
好春好然 House&Kitchen｜订位须知我们订这间餐厅已经扑空过几次，从一、二星期前订位都失败，最后是提早了整整一个月才订到位子，不得不说真的热门呀！好春好然餐厅桌次不算少，大部份都是圆桌，不过也有四人座位，所以少人来用餐也OK，只是店家告知因为只有一位厨师，假日用餐如果单点的话会等比较久，于是我们订了桌菜，十人份的桌菜价格有三种，分别是6800元、8800元、10800元。
因为好春好然的菜品都是依照季节及当日现有的食材为主去烹调，所以没有一定的菜单，放上一张用餐当日的品项给大家参考一下。
除了现点现作的新鲜料理，好春好然的滷味系列也是大受好评，豆包、鸡翅、豆干、海带等小菜们，一字排开放在透明橱柜中，想吃什么跟店家点即可。
猪脚也是招牌菜色之一，还有做真空包装可以让大家购买。
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．综合拼盘
第一道上的是综合拼盘，有生鱼片、凉拌小黄瓜脆肠、还有右边两道叫不出名字。
生鱼片新鲜度没话说，鲑鱼好嫰好甜也很厚实。
裏满蒜头酱油的脆肠拌着小黄瓜一起吃，非常爽口，这道我好爱，脆肠吃起来超脆口。
有点像三色蛋的作法，里面应该是鱼卵之类的。
．海苔手捲
手捲里有着大量的蔬菜、酪梨、沙拉及龙虾肉、蟹肉棒，配色相当缤纷好看，吃一个就有饱足感，手捲上来记得先吃，不然海苔很快就软掉啰！
觉得手捲配色实在太美，忍不住多拍了几张。
．樱桃鸭沙拉
选用宜兰在地的樱桃鸭，鸭肉片已经有调味过了，再加上鲍鱼、生菜、水果、芝蔴、果乾，吃起来鹹甜交错，没有负担很清爽。
．白斩阉鸡
这道白斩阉鸡也是招牌之一，推荐可以沾他们的辣椒酱油，很讚！
．香煎中卷
这道香煎中卷让我很惊豔，牙口不好的我看到中卷很怕咬不动，殊不知烹调的时间拿捏得刚刚好，新鲜的中卷吃起来相当弹牙，香气也很足，必点推荐！
．菜脯鸡汤
整只鸡加入菜脯及大块白菜头下去熬煮的汤头，清甜好喝，鸡肉吃起来也是嫰口不乾柴，这汤我喝了三碗有吧！
．滷味拼盘
这滷味拼盘是餐厅招待的，每款都滷得很入味，猪脚不错吃，满满胶质，是带点嚼劲的那种。
．蒜蓉蒸象拔蚌板条
新鲜的象拔蚌上放了大量的蒜蓉，底下的厚板条吸满了酱汁与鲜味，这道我也是好爱。
这象拔蚌本人吃起来QQ的，如果不是已经吃太饱，我应该还可以再啃掉两个～
．清蒸鲜鱼
这条超大的不知名鲜鱼，询问餐厅人员也不知道它的本名，只知道这是一条有在运动的鱼儿呀，肉质吃起来相当紧实，简单的以酱油清蒸就可以带出鱼本身的鲜甜。有两种吃法，清蒸或是剁椒，因为我们这桌有小朋友，所以选择清蒸。
．炒三鲜
这道炒三鲜里面都是我喜欢的，有玉米笋、香菇、大虾仁、大芦笋、松板猪、吻仔鱼，大火快炒鹹香入味，可惜也是吃不下了，只能打包带走！
．手工鳗鱼捲
功夫手路菜之一，鳗鱼捲，看得到里面有鳗鱼肉、蛋黄、芋头丁，这道吃起来瞬间想起小时候吃流水席的回忆~古早味满满。
．甜品&水果
最后，还会上甜品及水果拼盘，甜品是红豆杏仁豆腐汤，虽然大家已经饱到天灵盖，但还是有留一点胃给它，杏仁豆腐滑顺、红豆绵密，甜度也煮得刚刚好。
水果拼盘也是吃得到诚意，叉子还做成小风车造型，那个香蕉巧克力大大掳获孩子们芳心！水果们鲜甜好吃，U KNOW~有些餐厅为了方便都已经切好放一阵子了，其实是不是现切水果的新鲜度都看得出来呀！
这次在好春好然用餐回忆很棒，每道料理的美味程度有一定水準，用料方面也很实在，期待之后有机会再次前往，推推！
好春好然House & Kitchen Info.地址：宜兰县员山乡深洲二路22号电话：03-9227723营业时间：週一至週日11:30-14:30，17:00-20:00（週二、週三公休）官网连结：
详细资讯好春好然。house&kitchen
Google 评分：4.6联络电话：03 922 7723店家地址：264台湾宜兰县员山乡深洲二路22号 营业时间：星期五: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00 星期一: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00星期二: 休息星期三: 休息星期四: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00星期五: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00星期六: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00星期日: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00 文章出处:
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